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食品中的有机化合物知识归纳

侯英超	发布日期：2011-10-02 15:53:16 食品中的有机化合物知识归纳

侯英超	发布日期：2011-10-02 15:53:16 1．叫做有机化合物，简称，如、、、等；但我们熟悉的、、等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，因此将它们归入无机化合物研究。 2．有机物中除含有元素外，还可能含有、、、、、等元素。 3．有机物分子中的碳原子间可以连接成，碳原子还可以与连接，碳原子的和可以不同。因此，有机物种类繁多，性质各异。 4．是食物中含有的重要有机物，也是食物中的主要

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